Wein des Monats – ein aromaintensiver Rotwein aus Graubünden

2021 Molina – ein aromaintensiver Rotwein aus Graubünden

AOC Cottinelli
Produzent Cottinelli Weinbau
Herkunft Graubünden, Schweiz
Traubensorten Gamaret, Merlot, Regent, Zweigelt

Weinbeschrieb:
Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtig, beeriger Auftakt in der Nase unterlegt von etwas Holzaroma. Im Gaumen sehr komplex, dicht und aromaintensiv. Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und reifem Holunder. Hinzu kommt noch etwas Caramel, Vanille und Röstaromen. Sehr feine, gut eingebundene Gerbstoffe. Im Abgang lang und fruchtbetont.

Vinifikation und Ausbau:
Die Trauben für den Molina werden teilweise in offenen Gärstanden und ein Teil in modernsten temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Alle Rebsorten werden separat vergoren und anschliessend separat ausgebaut. Der Ausbau erfolgt während 15 Monaten in überwiegend neuen Barriques aus französischer Allier-Eiche.

Passt zu:
Capuns, Wildgerichten, rotem Geflügel, gebratenem Rindfleisch, Kalbsbraten.

75cl Flaschen
Preis (inkl. Mehrwertsteuer) CHF 24.90